Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Çay Tarımı ve İşleme Teknolojisi Programı'nın misyonu, bölgesel ve ulusal ölçekte çay sektörüne katkı sağlayacak nitelikli teknik personel yetiştirmektir. Program, çay bitkisinin ekolojik, agronomik ve teknolojik yönlerini kapsayan bir eğitim anlayışıyla; sürdürülebilir tarım uygulamalarını benimseyen, kaliteli ve katma değeri yüksek üretim süreçlerini yöneten, çay işleme teknolojilerini etkin şekilde kullanabilen bireyler yetiştirmeyi amaçlar. Ayrıca, bölgenin en önemli tarımsal ürünü olan çayın üretim zincirinde; bilimsel bilgi, yenilikçi teknolojiler ve çevre dostu üretim yöntemleriyle verimlilik, kalite ve sürdürülebilirliği artırmak, üniversitemizin bölgesel kalkınmadaki öncü rolünü güçlendirmek temel misyonudur.

Çay Tarımı ve İşleme Teknolojisi Programı'nın vizyonu, bilimsel bilgiye, teknolojiye ve sürdürülebilir üretim ilkelerine dayalı çağdaş bir eğitim programı olarak Türkiye'nin ve Doğu Karadeniz Bölgesi'nin çay tarımı ve endüstrisinde öncü konuma gelmesidir. Program, çay tarımı ve işleme teknolojileri alanında yenilikçi uygulamaları geliştiren, araştırma ve üretim süreçlerinde sektörle iş birliği yapan, kalite, verimlilik ve markalaşma odaklı bir anlayışla ulusal ve uluslararası düzeyde tanınan bir çay eğitim ve araştırma merkezi olmayı hedeflemektedir.